Tavie Coffee Roaster

tavieのはじまりは、「自分で焙煎したコーヒーを届けてみたい」という素直な好奇心からでした。

コーヒースタンドをやりたいと思ったとき、ただ仕入れた豆を提供するのではなく、焙煎から自分の手でやってみたい。単純に「面白そう」と感じたことが、焙煎を始めるきっかけでした。

焙煎を続けるうちに、少しずつ自分の思う味が出せるようになり、間借り営業やイベント出店にも挑戦。そこでコーヒーを飲んだ人たちから「おいしい」「近くにあったらいいな」という声をもらうようになりました。

その反応が、本格的に店舗を構えてみようと思う大きなきっかけになりました。

オンラインショップでもコーヒーを届けることはできます。けれど、画面越しの言葉だけでは伝えきれない想いや、その人の表情、気分までは見えません。

対面だからこそ、その日の気分を聞きながらコーヒーを提案できる。迷っている人には、好みや雰囲気に合わせておすすめを伝えられる。

ただ商品を販売するだけではなく、一人ひとりに合う一杯を届けられること。それが、店舗を持つことの魅力だと感じています。

もうひとつ大きかったのが、人との縁でした。

店舗を始めたいと考えていたちょうどその頃、洋服関係のつながりから、清水荘という場所で新しいコミュニティをつくる話がありました。そこで「ここでコーヒーをやってみないか」と声をかけてもらったことが、出店へとつながっています。

数ある知り合いの中から自分を選んでもらえたこと。そして、自分自身もコーヒーをもっと広めていきたいと思っていたこと。そのタイミングが重なり、tavieとして一歩を踏み出すことになりました。

店舗を運営する上で、店主が大切にしているのは、人とのつながりです。

老若男女問わず、家族連れや子どもたちとも自然に会話が生まれるような場所。人通りが多い場所ではなくても、声をかけ、会話を重ねることで、少しずつ関係が広がっていく。

そんな小さなコミュニティが、時間をかけて少しずつ大きくなっていくことに魅力を感じています。

tavieは、コーヒーを通して人と人がつながり、地域の中にゆるやかな輪が生まれていくことを大切にしているお店です。