FIVE COFFEE STAND&ROASTERY
東京

FIVE COFFEE STAND&ROASTERY 東京

お店の紹介

東京・根津の路地裏に店を構える、自家焙煎のスペシャルティコーヒー専門店です。店主の梅澤さんは、IT業界のエンジニアから転身したという異色の経歴。自らエルサルバドルなどの海外農園に実際に赴き、豆の精製工程までもその目で確認したうえで、本当に納得できる豆のみを厳選して取り扱っています。

下町の風景に溶け込むオープンで温かな雰囲気は、谷根千散策の合間にふらりと立ち寄るのにぴったりです。窓から見える大きな焙煎機を眺めながら、産地の情熱が詰まった一杯をぜひ味わってください。ワンちゃん連れも大歓迎ですので、お散歩ついでに気軽に訪れられる場所です。

お店のこだわり

・現地農園まで直接足を運び、品質を徹底追求。
・エンジニア経験を活かした論理的で安定した焙煎。
・産地のポテンシャルを引き出し、クリアな後味を実現。

Ethiopia - Guji MB Coffee Anferara g1

フレーバー
・スパイス
・リンゴ
・紅茶
・華やか
・爽やかな酸味

珈琲豆の紹介

・豆の種類：Ethiopia - Guji MB Coffee Anferara g1
・焙煎度：浅煎り
・精製方法：ナチュラル
・産地：エチオピア グジ地区
・農園：メッシーナ
・品種：エチオピア原種
・標高：2,000m
・グレード：G1（最高等級）

どんな香り？味わい？

香りは、エチオピアのナチュラルを思わせる、少しスパイシーで華やかなフレーバー。

味わいは、グジ・エリアらしいリンゴのような爽やかな酸味と甘さが特徴です。紅茶のようにボディが軽く、サラッと飲みやすいのが大きな魅力。適度な酸味と甘さのバランスが絶妙で、コーヒーが苦手な方でもおいしく飲める一杯に仕上がっています。

店舗の淹れ方（同じ味を再現するには？）

準備中

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