エチオピア（中浅煎り）
珈琲豆の紹介
・豆の種類：エチオピア
・品種：エアルーム（原生品種）
・焙煎度：中浅煎り
・精製方法：ウォッシュト
・生産者：-
・産地：ゴチチ
・農園：-
・標高：2,000-2,100m
どんな香り？味わい？
主体となるテイストはオレンジやレモンのようなシトラス感。
その後を追うようにピーチやフローラル系の柔らかく甘い香り。
ほんのりジンジャーパウダーのような清涼感のあるスパイスのニュアンス。
アフターテイストには渋みを伴わない、柔らかな紅茶のような香りがふわりと香ります。
店舗の淹れ方（同じ味を再現するには？）
▼用意するもの
・珈琲豆：15g
・湯：220ml（ホット）
・水温：90度
・挽き目：中挽き
▼淹れ方のコツ
【ホット】
①珈琲豆を中挽きで挽く
②90度のお湯35mlを淹れて40秒間蒸らす
③90度のお湯85mlを淹れて30秒間蒸らす
④90度のお湯100mlを淹れて30秒間蒸らす
⑤落ちきりでドリッパーを外して完成
【アイス】
①カップorドリップポットに氷を30〜40g入れる
②90度のお湯35mlを淹れて40秒間蒸らす
③90度のお湯50mlを淹れて30秒間蒸らす
④落ちきりでドリッパーを外して完成