FIVE COFFEE STAND&ROASTERY
東京

FIVE COFFEE STAND&ROASTERY 
東京

お店の紹介

東京・根津の路地裏に店を構える、自家焙煎のスペシャルティコーヒー専門店です。店主の梅澤さんは、IT業界のエンジニアから転身したという異色の経歴。自らエルサルバドルなどの海外農園に実際に赴き、豆の精製工程までもその目で確認したうえで、本当に納得できる豆のみを厳選して取り扱っています。

下町の風景に溶け込むオープンで温かな雰囲気は、谷根千散策の合間にふらりと立ち寄るのにぴったりです。窓から見える大きな焙煎機を眺めながら、産地の情熱が詰まった一杯をぜひ味わってください。ワンちゃん連れも大歓迎ですので、お散歩ついでに気軽に訪れられる場所です。

お店のこだわり

• 現地農園まで直接足を運び、品質を徹底追求。
• エンジニア経験を活かした論理的で安定した焙煎。
• 産地のポテンシャルを引き出し、クリアな後味を実現。

エチオピア(浅煎り)

エチオピア(浅煎り)
フレーバー
りんご
紅茶

珈琲豆の紹介

• 焙煎度:浅煎り
• 精製方法:ナチュラル
• 産地:エチオピア グジ地区 
• 農園:メッシーナ
• 品種:エチオピア原種
• 標高:2,000m
• グレード:G1(最高等級)

どんな香り?味わい?

• 香り:エチオピアのナチュラルを思わせる、少しスパイシーで華やかなフレーバー
• 味わい:グジ・エリアらしいリンゴのような爽やかな酸味と甘さ
紅茶のようにボディが軽く、サラッと飲みやすいのが大きな特徴。適度な酸味と甘さのバランスが絶妙で、コーヒーが苦手な方でもおいしく飲める一杯に仕上がっています。

店舗の淹れ方(同じ味を再現するには?)

後日公開