marucacoffee
東京

marucacoffee 東京

お店の紹介

東京都足立区・梅島駅から徒歩約5分。旧日光街道から少し入った通りに店を構える、2026年で10周年を迎える自家焙煎珈琲豆店。
口あたりのやわらかさと甘みを感じられる珈琲は、何杯でも飲みたくなるバランス。なかでも立ちのぼる豊かな香りが印象的で、扉を開けた瞬間にその香りに包まれます。
店内で存在感を放つのは、日本を代表するコーヒー機器メーカー 富士珈機（FUJI ROYAL）の焙煎機。店主はその現場で技術を磨き、2024年には台湾・中国・日本のロースターが焙煎技術を競う大会「豊潤富士カップ」日本決勝戦に進出しました。全国で評価された焙煎技術により、豆本来の甘みと香りが丁寧に引き出されます。

ラインナップは、季節に合わせたスペシャルティコーヒーやプレミアムな珈琲豆を中心に、シングルオリジン、ブレンド、カフェインレスまで幅広く展開。質の良い珈琲をできるだけ手に取りやすい価格で届けることを目指し、毎日飲んでも飽きのこない味わいを大切にしています。

「今日もmarucaさんで、コーヒーを飲みたいと思いながら一日を過ごした」
そんな言葉が自然と交わされる、常連さんに愛されるお店。落ち込んで来店した方も、帰るころには少し気持ちが軽くなる。店内には穏やかな時間が流れています。
珈琲をきっかけに会話が広がり、ここで出会わなければ交わることのなかった人同士がゆるやかにつながっていく場所です。

不定期で地域の作家による個展も開催。足立区梅島「ナナシノ商店街」の加盟店として地域とのつながりを大切にしながら、大阪万博ホンジュラス館で珈琲を提供するなど、町の外にも活動の場を広げてきました。

店主はこう語ります。
「一杯の珈琲の先に、小さな幸せが生まれてくれたら嬉しいです」
marucacoffeeは、日々の中に小さな幸せを届ける一杯を提供しています。

お店のこだわり

・やわらかな甘みと、立ちのぼる豊かな香り。毎日飲んでも飽きない味のバランス。
・お客様が気軽にふらっと珈琲を飲める店内空間。
・地域のつながりから生まれる、季節限定、イベント限定の珈琲やグッズ

ブルンジ（中煎り）

ブルンジ（中煎り）
フレーバー
・甘く熟した赤りんご
・ハチミツ

珈琲豆の紹介

豆の種類：ブルンジ　カランボ
焙煎度：中煎り
精製方法：ウォッシュド
産地：ブルンジ　ムインガ
CWS：カランボ　CWS
品種：ブルボン
標高：1,500～1,700m
*CWS(Coffee Washing Station)
【どんなコーヒー？】
ブルンジ北東部ムインガの美しい丘陵地帯に位置するカランボWSは、約1,000人の小規模生産者が「ブルンジの最高品質のコーヒーを世に送り出す」というミッションのもとに集い、協力しながら歩調を合わせて品質向上に取り組んでいるウォッシングステーションです。
その丁寧な栽培と精選体制から生まれるコーヒーは、クリーンで調和の取れた味わいが特長です。
marucacoffeeでは、2016年のオープン当初からブルンジの豆を焙煎・提供しています。ブルンジは店主が特に愛着を持つ生産国のひとつであり、お店にとって欠かすことのできない代表的な珈琲豆です。

どんな香り？味わい？

温かいうちに感じる赤りんごのような力強い甘さ。
少し冷めてから味わえる透明感のある、なめらかなハチミツのような甘さ。
とにかく、最初の一口から最後の一口までコーヒーの甘さが堪能できるブルンジです。
また、焙煎を中煎りにすることで、個性的な酸味を抑えられバランスのとれた味わいになっています。

店舗の淹れ方（同じ味を再現するには？）

珈琲の淹れ方

豆の量： 12g
湯量： 140ml（出来上がり）
水温： 約93℃
挽き目：中挽き
器具： カフェック有田焼ドリッパー

▼淹れ方のコツ（例）
・蒸らしは40s
・すべてのコーヒー粉がお湯に浸るように意識して注ぐ

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