お店の紹介
東京都足立区西新井本町。
西新井大師の参道を抜け、昔ながらの商店街の先にある自家焙煎コーヒースタンドです。曾祖父の足袋店にはじまり、現在の店主である四代目がコーヒー店として継承しました。
店名の「BLACK SLOTH COFFEE」は、三代目の“ホワイト急便”と対になる言葉として生まれたもの。当初はホワイト急便と併設を構想し、“ホワイト”の反対である“ブラック”を掲げました。“スロース（ナマケモノ）”は怠け者を意味し、店を象徴するキャラクターとなっています。
豆の仕入れから焙煎、抽出に至るまでをオーナー自らが監修し、深煎りを中心に展開。きれいに消える苦味と、その後に残る余韻を大切にした一杯を届けています。エスプレッソは一種類に絞り、日々のコンディションを見極めながら抽出。ドリップコーヒーは日替わりで3〜4種類を用意し、その日の気分や好みに合わせて選べる楽しみがあります。カウンターには、店主こだわりのエスプレッソマシン 「DALLA CORTE」 が構え、その佇まいもこの店の象徴のひとつとなっています。
スイーツや軽食も、コーヒーとのペアリングを軸に丁寧に考えられています。地域とのつながりを大切にしながら、深煎りに合う味を追求。人気のシナモンロールやホットドッグ、あえてシナモンを使わないアップルパイなど、コーヒーの魅力を引き立てるラインナップが揃います。
形を変えながら続いてきた商いは、いま一杯のコーヒーへ。
2027年、先代から続く商いは100周年を迎えます。
門前町のにぎわいの先で、ぜひ深煎りの一杯をお楽しみください。
お店のこだわり
・きれいに消える苦味と余韻
・豆の仕入れから抽出まで、オーナー自らが確認する一貫した品質管理
・地域と連携し、コーヒーに合うペアリングを追求
ハウスブレンド（深煎り）
珈琲豆の紹介
焙煎度：中深煎り
精製方法：ウォッシュド
珈琲豆：ブラジル・コロンビア
幅広い方に楽しめる様に、コーヒーらしいコーヒーを追求したオールマイティーなコーヒーです。ブラックで飲むのはもちろん、ミルクやお砂糖、蜂蜜、チョコレートなどあらゆる飲み方がおすすめできます。
どんな香り？味わい？
少し濃いめに抽出してミルクを入れてみたり、氷の上にハンドドリップをしてアイスコーヒーにしてみたり、お湯を熱めにして苦くしたり、ぬるめにしてマイルドにしたり、あなたの好みの味を、あなたなりにお楽しみください。
店舗の淹れ方（同じ味を再現するには？）
珈琲の淹れ方（ホット）
豆の量： 〇g
湯量： 〇ml
水温： 約〇℃
挽き目：〇挽き
器具： ペーパードリップ
▼淹れ方のコツ（例）
・30秒間しっかり蒸らしを行う
・蒸らし後、合計4回に分けてお湯を注ぐ
・各投湯は落ち切るのを待ちながら、一定のリズムで注ぐ
※焙煎からの経過日数や、当日の気温・湿度によって豆の状態は変化します。
味わいを見ながら、挽き目や注ぎ方を微調整しつつ試行錯誤するのがおすすめ。
メキシコ カフェインレス（深煎り）
フレーバー
黒糖・スイートポテト
ビターチョコレート・レーズン
珈琲豆の紹介
焙煎度：深煎り
精製方法：マウンテンウォーター
産地：メキシコ チアパス
生産者：チアパス生産組合
品種：-
標高：-
どんな香り？味わい？
芳醇でやわらかな甘いアロマが特徴です。
口当たりはなめらかで、デカフェとは思えないほど豊かな風味をお楽しみいただけます。
マスカットを思わせるほのかな甘みと、軽やかですっきりとした後味。
中深煎りならではの穏やかなコクがありながら、飲み口は非常にクリーンです。
抽出温度をやや低めにしていただくと、甘みのニュアンスがより際立ちます。
店舗の淹れ方（同じ味を再現するには？）
珈琲豆の淹れ方（メキシコ）
豆の量： 〇g
湯量： 〇ml
水温： 約〇℃
挽き目：〇挽き
器具： ペーパードリップ
▼淹れ方のコツ（例）
・30秒間しっかり蒸らしを行う
・蒸らし後、合計4回に分けてお湯を注ぐ
・各投湯は落ち切るのを待ちながら、一定のリズムで注ぐ
※焙煎からの経過日数や、当日の気温・湿度によって豆の状態は変化します。
味わいを見ながら、挽き目や注ぎ方を微調整しつつ試行錯誤するのがおすすめ。
